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西安:“文明餐桌”已入人心 节约粮食蔚然成风
2014-03-28 10:10:37 点击数:9796 作者:西安文明网 来源:中国文明网 文字大小:[][][]

    

       “服务员,请帮我把这两个菜打包。”3月23日晚,在西安市南郊明德门一家餐厅用餐完毕的郭先生说,现在倡导“光盘”行动,每个人都要践行,不浪费粮食。记者走访多家饭店,发现光盘、打包剩菜等节约粮食的行为已在西安蔚然成风。

  市民用餐结束会主动打包

  郭先生经常在外用餐,以前不太注意这些细节,“虽然我点菜不会大手大脚,但剩菜很少带走,尤其是跟朋友一起吃饭时,打包剩菜会觉得没面子,但其实心里觉得挺浪费。”现在,他觉得打包剩菜是很自然的事情,每次都会主动提出。“而且大风气非常好,点菜时服务员会提醒不要多点,走时服务员也会建议打包。”

  不光是郭先生,很多人都有这种感受。记者走访了钟楼、子午路附近几家饭店,发现要求打包的市民不在少数。

  子午路一家火锅店里,刘女士将剩下的生菜、金针菇和豆腐打包,“这些菜都好好的,扔了多浪费,带回家还能再炒个菜”。钟楼附近一家饭店,齐先生和家人共5位,他们点了六个菜一个汤,“我们按人数点菜,吃得挺干净”。记者注意到,很多市民节约粮食的意识增强了,外出吃饭时会尽量光盘,走时会主动打包。

  客人节约意识明显增强

  市民节约粮食的意识提高,各家饭店也在践行节约。位于西大街的美丽豪酒店,是我市文明餐桌示范店中的一家。用餐区随处可见写有“按需点餐是美德,剩菜打包最光荣”“打包不丢面”等标语提示牌。在自助餐取食物的一位客人告诉记者,看见提示牌心里自然会暗示自己不要多点。酒店还公开向顾客承诺:不误导顾客超量点餐,主动提醒顾客按需点餐,主动提供免费打包餐盒,主动提醒顾客不要酒后驾车。

  总经理马丽告诉记者,酒店去年加入西安市的“文明餐桌”行动,专门对所有服务员进行培训,要求服务员必须提醒客人按需点餐,并在客人超量点餐时及时告知,在结束时引导客人打包。同时,为客人提供小份菜服务。她坦言,现在的营业额有所下降,但看到大家的节约意识逐渐增强,心里也挺高兴的。餐厅主管梅满成说,以前看到食物被倒掉挺心疼的,现在很少有这种情况,客人点菜时注意了,剩菜就少了,很多客人结束后自己还会说“现在提倡光盘,我们打包”等话语,打包剩菜非常自然。“每天的泔水量比以前大幅减少,以前每天有300公斤左右,现在也就原来的五分之一吧”。

  “文明餐桌”行动已深入人心

  记者从市文明办了解到,2013年,全市开展以“不剩饭,不剩菜”为主题的“文明餐桌行动”,全市餐饮行业,党政机关、学校和企事业团体单位食堂都积极响应“文明餐桌行动”号召,目前已经有1270家企业加入到“文明餐桌行动”中来。

  去年,西安市评选106家单位为“西安市2013年度文明餐桌行动示范店”,授予106名服务员“西安市2013年度文明之星服务员”称号。现在,“文明餐桌”行动已经深入人心,实现常态化进行。

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